Culantro ist eine zweijährige Bio-up während Ihrer Karibik, die Westindischen Inseln und Mittelamerika angebaut. Zwar ist es wirklich zu einer traditionellen Ernährung Aromen und Gewürze Gewürz im Hinblick auf die Tier-und viele andere Lebensmittel in verschiedenen Karibik sowie West Indian Ländern werden, könnte es in der Regel auf seine heilenden Eigenschaften erkannt werden. Es ist ebenfalls eine wichtige rund um Puerto Rico und auch kubanische Küche.
Culantro ist eigentlich viel durchdringend im Geschmack als Koriander. Auf ihr über den Rücken wie einfach lässt teeny Kanten, die in der Regel machen wachsenden einem exklusiven und oft auch ärgerliche Erfahrung. (1)
Culantro (Eryngium foetidum) und Cilantro (Coriandrum sativum) und auch, was in der Regel als Coriander werden nicht einen einzigen und gleichen Pflanze. Aber sie werden sich neben betrachtet nicht allzu fernen Verwandten verbunden. Culantro (breites Blatt Sorte), kann um Lateinamerika, insbesondere West Indies sowie in der Karibik vor Ort. Es vor allem aus seiner Koriander und Koriander Vettern werden durch sie lange genannt, behält lebhaft und gut definierten Wellenschliff, die manchmal zu schaffen Ernte sehr unangenehm.
In Vietnam zusammen mit dem mit Asien, culantro ist auch bekannt und ist auch definitiv die meisten in Thailand, Malaysia, zusammen mit Singapur, wo es wirklich ist sowohl mit als auch anstelle Koriander beliebt, Suppen, Nudelgerichte, sowie sich bevorzugt entspannen Currys.In der jüngsten verfügbaren Zeiten, da das Unternehmen von immer größerer West Indian, Lateinamerika sowie Asien Einwanderergruppen in den Metropolen gehören die USA, Kanada und Großbritannien, gibt es eine beträchtliche Marktplatz für culantro sowie große Summen sollen entwickelt in der Regel heute exportiert aus Puerto Rico, die insbesondere Karibik und Trinidad in den West Indies in der Lage sein, diese Bereiche.
Nährwert und Zusammensetzung
Culantro ist eigentlich mit mehr Kalzium, Eisen, Carotin, und auch Riboflavin. Frische findet meist 86-88% Feuchtigkeit, 3,3% Protein, 0,6% Fett, 6,5% Kohlenhydrate, 1,7% Asche, 0,06% Phosphor, plus 0,02% Eisen. Sie sind in der Regel ebenfalls eine ausgezeichnete Methode, um Vitamin-und Mineral-A (10460 I erhalten.U./100 g), B2 (60 mg%), B1 (0,8 mg%), zusammen mit C (150-200 mg%) (Bautista et al. 1988). Es ist dieser Reichtum in ihre Heil-Komponenten, die wiederum dazu beitragen, dass culantro eine Entscheidung organischen für medizinische Anwendungen werden können.
Typische Anwendungen sowie Medicinal Uses
Unter anderem diese Vietnamesen mit ihm arbeiten, um verschiedene andere Lebensmittel statt, würden sich gegenseitig sicherlich Platz Mahlzeiten über Bananenblättern sowie Kohlblätter. Auf ein einziges Mal hatte kandierten culantro Samen wurden mit dem achtzehnten Jahrhundert in Großbritannien gemeinsam als Tonikum, ein Hustenmittel, als auch als Aphrodisiakum.
Seine heilenden Wert von Programmen geht es um die Anwendung zu einem Tee werden in Bezug auf die Grippe, Diabetes, Verstopfung, Erbrechen, Durchfall neben hauptsächlich in Jamaika im Zusammenhang mit Erkältungen. In diesem karibischen und westindischen Küche, nutzen Sie ihre beliebtesten Marken innerhalb Chutney ebenso einen Wunsch für Lebensmittel Stimulans. Es kann für seine angeblich antikonvulsive Eigenschaften angewendet werden, speziell bei Kindern.
Die Blätter und Wurzeln werden gekocht als auch Ihr Wasser fertig für den Umgang mit Lungenentzündung, Grippe, Diabetes, Verstopfung und auch Malaria-Fieber gedacht. Die zugrunde liegende kann im Hinblick auf die Schneiden der jeweiligen Mörder durch Skorpion sticht und auch in Indien diese Wurzel offenbar eingesetzt werden kann, um Magenschmerzen zu lindern gekaut werden. Die Funde selbst oft versucht wird, in der Lage sein, um den Appetit zu fördern und so sind in Jamaica aufgenommen und auch in diesem Westindien, weil zu diesem Zweck. Der Koriander fährt kann, dass eine Reihe Salsas, Soßen, gegrilltes Lebensmittel und vielleicht leckere Drinks zu machen. (2)
Wachsende Culantro: Es kann eine interessante Wahrheit dieser mit heißer Klimazonen, Zone sieben und oben wachsen die tatsächlichen culantro Kulturen oft reseeded und kommerziell. Die typische Art und Weise der Ernte der bleibt ist auf jeden Fall, um lediglich zu reduzieren, diese von der Stiftung, weil sie erscheinen. In den Bereichen, sieben und unter die örtliche Klima ist in der Regel zusätzliche geeignete saisonalen Bezug auf Koriander. Allerdings erwerben einige Leute die Anlagenplanung, die ihnen am Lager hält über einen längeren Zeitraum, und so sind sie in der Regel unglücklich, dass culantro finden, wird es schließlich nicht. Das Motiv ist in der Regel echte culantro, um Wärme, ist eigentlich Lebenszeit zu nutzen ist es wirklich Energien zu Saatgut besuchen, Koriander.
Die Blätter sind in der Regel in der Tat Kräutern, obwohl Samen Gewürz sind, als allgemeine Regel, wie culantro sind Koriander und Koriander ein paar diverse Tiere.Hinzufügen auf die sichtbare Verwirrung der vielen Leute in der Regel culantro ist einfach von so vielen, vielen Namen wie bekannt: Puerto Rican Koriander, Black Benny fand leaf herb, mexikanische Koriander, Saw Emaille Koriander, langen Koriander, Spiny Koriander, Fitweed und spiritweed. In Puerto Rico, das ist als einer der recao.
Culantro lebt unterhalb gut bewässerten, skizzenhaften Bedingungen. Es ist einfach wie Feuchtigkeit, würden aber nicht eingeweicht gedeihen. Es wäre wie die Sonne dennoch nur ein Teil so Weil es die Farbe oder teilweise Sonnenstunden im, es zu genießen mit warmem Wetter verbunden kann es ein großartiger Ersatz für Ihr schönes Wetter unterstützende Koriander. Culantro ist eine Antwort, wenn Sie Koriander, sondern genießen Sie leben jetzt in einer neuen hot / warmes Klima und brauchen frische culantro meisten Frühjahr / Sommer zusammen mit fallen.
Culantro in Körben als auch innerhalb der ground.If gepflanzt innen aus diesem Grund könnten gepflanzt werden, werden die folgenden Wurzel sicher zu halten für ein fast endloses Angebot Duplikat, gegen unendlich fast. Culantro ist ziemlich Schädlingen und Krankheiten frei.Es wird gemunkelt, dass sie interessante, nützliche Insekten wie Marienkäfer, Florfliegen, aber auch eine hervorragende Sicherheit in einem Garten neben Blattläuse sorgen werden. (3)
Zur Ernte, nehmen Sie dieses ältesten Blätter ganz gerade nach unten in Richtung der Unterseite der Anlage verlässt das junge neue Blätter zu helfen, zu wachsen. Die Ergebnisse Mai zusätzlich zur Anwendung frisch oder Einfrieren ihrer besonderen Geschmack bleiben gehackt werden. Im Gegensatz zu Koriander, würde culantro nicht Bolzen, kann es kleinere dunkle Gemüse, die in der Regel, wenn nur in den Boden geworfen viel häufiger culantro produzieren wird zu fertigen.
Serviervorschläge:
In der Küche ist es für Aromen Salsa, softrito, Chutney, Ceviche, Saucen, Reis, Eintöpfe, Suppen und auch gewöhnt.
Machen mexikanischen pico de gallo durch die Zusammenlegung gehackte Tomaten, grüne Chilis, Zwiebeln, Limettensaft, neben vielen gehackten Koriander. Saison kubanischen Holzkohle Kaffeebohnen zusammen mit Puerto Rican rosa Chili zusammen mit culantro. Add vietnamesischer Koriander für das Finale für Sie vietnamesischen Suppen sowie Malaysian Nudelgerichte.
Lebensmittel Affinities Foto: Courtesy Wikipedia
Cilantro: (oft synonym mit culantro verwendet werden). Avocado-, Rind-, Ceviche, Huhn, Chili, Ingwer, Limone, Zwiebel-, Schweine-, Kürbiskern-, Garnelen, Tomaten, Türkei.
Culantro: Annatto, Holzkohle Bohnen, Chili, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Lauch, Sesamöl, raue Natur Lindenblatt.
Vietnamesischer Koriander: Sojasprossen, Sellerie, Huhn, Chili, Kokosmilch, Krabben, Meeresfrüchte, Shrimps-Paste.
Einfaches Rezept für Pico de Gallo
In der mexikanischen Küche ist pico de gallo (spanisch für "Hahn Schnabel"), in der Regel auch als Salsa Fresca und eignet sich besonders eine frische, ungekochte Würze hergestellt aus Tomatenscheiben, Zwiebeln, sowie gelegentlich Chilis (in der Regel jalapeos sowie serranos ). Andere Bestandteile können ebenfalls hinzugefügt werden, zum Beispiel Zitronen-oder Limettensaft, frischer Koriander (Koriander), Gurke, Rettich sowie verschiedene andere frische Unternehmen breiige Beere zum Beispiel Mango.
Pico de Gallo funktioniert sehr gut um eine Menge der identischen Methode als andere mexikanische Salsas, oder sogar indische Chutneys, sondern weil es eine geringere Menge an Flüssigkeit enthält, kann es eventuell auch möglich für ein Hauptfaktor in Abendessen zum Beispiel Tacos verwendet werden und auch Fajitas. Einfach Würfel vielen Zutaten und Mischung zusammen Zugabe von Zitrone und Limettensaft. Add beliebte Sauce, Natrium sowie Pfeffer abschmecken helfen.
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Quellen:
(1) / newcrop/proceedings1999/v4-506.html
(2) Bob Johnson, /?-Experte = Bob_G_Johnson
(3) Bob Johnson, /?-Experte = Bob_G_Johnson
Verfasst von Beverly Anne Sanchez, 2010
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